Các phương pháp sản xuất Curcumin hiện đại nhất hiện nay

Các phương pháp sản xuất Curcumin hiện đại nhất hiện nay

    Curcumin là gì?

    Ngày nay, Curcumin đã không còn là cái tên quá xa lạ đối với nhiều người. Curcumin là thành phần chính của curcuminoid – một chất trong củ nghệ thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) được sử dụng như một gia vị phổ biến ở Ấn Độ. Có hai loại curcuminoid khác là desmethoxycurcumin và bis-desmethoxycurcumin. Các curcuminoid là các polyphenol và là chất tạo màu vàng cho củ nghệ.

    Curcumin powder, mua curcumin nguyên liệu

    Curcumin có màu vàng đậm và được dùng để tạo màu cho thực phẩm như một chất phụ gia, được biết tới với tên gọi E100.

     

    Curcumin có tác dụng gì?

    Curcumin có tác dụng toàn diện tới cơ thể con người. Đã có nhiều công trình nghiên cứu khoa học về những công dụng mà Curcumin mang lại. Một số tác dụng đã được chứng minh như:

    • Phòng và hỗ trợ điều trị ung thư
    • Phòng và hỗ trợ các bệnh về gan
    • Phòng và hỗ trợ các bệnh lý đường tiêu hóa như dạ dày, tá tràng, đại tràng
    • Ngăn ngừa tai biến mạch máu não và nhồi máu cơ tim
    • Nâng cao hệ thống miễn dịch
    • Kháng viêm
    • Chống oxy hóa
    • Ngăn ngừa tiểu đường
    • Làm đẹp da, trị nám, trị sẹo

     

    Các công nghệ sản xuất Curcumin hiện đại

    Với công nghệ tiên tiến hiện đại, các nhà khoa học trong và ngoài nước đã có nhiều biện pháp để chiết tách thành công curcuminoids từ củ nghệ tươi với hiệu suất cao, cung cấp cho thị trường các nguyên liệu có chất lượng tốt.

    Dựa trên công nghệ sản xuất, có thể phân tách Curcumin thành 4 loại như sau: Curcumin 1 peak, Curcumin 3 peak, Nano curcumin,  Phytosome curcumin.

     

    Curcumin 1 peak

    Curcumin 1 peak là loại Curcumin mà khi kiểm tra bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao chỉ hiện lên 1 đỉnh. Điều này nghĩa là trong thành phần của Curcumin 1 peak chỉ bao gồm đúng  1 thành phần là curcumin. Hàm lượng curcumin trong đó thường khá cao, đạt trên 95%.

    Curcumin 1 peak không chứa tinh dầu hay chất nhựa, đảm bảo các chỉ tiêu an toàn như tỉ lệ vi sinh, kim loại nặng...

     

    Curcumin 3 peak

    Khác với Curcumin 1 peak, thành phần của Curcumin 3 peak ngoài curcumin còn có 2 đồng phân khác là desmethoxycurcumin và bisdesmethoxycurcumin. Tổng hàm lượng của 3 thành phần này cũng đạt trên 95%. Theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất, hàm lượng của curcumin phải đạt từ 70-80%, desmethoxycurcumin 15-25% và bisdesmethoxycurcumin là  2.5-6.5%.

    Các tính chất khác của Curcumin 3 peak tương tự như Curcumin 1 peak.

    Cả Curcumin 1 peak lẫn 3 peak đều có một nhược điểm, đó là sinh khả dụng rất thấp. Chỉ một phần rất nhỏ của curcumin được hấp thụ sau khi ăn. Curcumin không bền vững trong ruột, một lượng rất nhỏ đi qua đường tiêu hóa và nhanh chóng bị thoái hóa hoặc liên hợp thành glucuronidation. Điều này làm Curcumin không thể phát huy hết được công dụng khi ở trong cơ thể.

    Do đó, các nhà khoa học đã tiếp tục nghiên cứu để khắc phục nhược điểm này và ứng dụng các công nghệ tiên tiến được gọi là công nghệ nano và công nghệ phytosome.

     

    Nano curcumin

    nano curcumin

    Công nghệ nano được xem như một bước đột phá mới trong công nghệ làm tăng hấp thu curcumin. Curcumin được ứng dụng công nghệ nano, đem lại 1 sản phẩm được gọi Nano curcucmin có kích thước siêu nhỏ (dưới 100 nanomet), tan tốt trong nước, hấp thụ nhanh qua màng tế bào, giúp tăng sinh khả dụng lên 80-95%.

    Thông thường, hàm lượng curcumin trong các loại Nano curcumin thường từ 5-20%. Trong đó phổ biến trên thị trường là Nano curcumin 5%

     

    Phytosome curcumin

    phytosome curcumin (meriva)

    Công nghệ nano đem lại bước tiến đột phá cho sự phát triển của công nghệ sản xuất Curcumin. Tuy nhiên nó cũng có một nhược điểm, đó là hàm lượng curcumin khá thấp. Nếu hàm lượng curcumin quá cao, các phân tử curcumin sẽ kết dính lại và làm mất đi ý nghĩa của việc đưa kích thước hạt xuống kích thước nanomet.

    Dựa trên đột phá công nghệ nano, các nhà khoa học tại Italy đã nghiên cứu thành công cấu trúc hạt nano với công nghệ mới được gọi là phytosome. Với công nghệ phytosome, các phân tử curcumin sẽ được bao quanh bởi phosphatidylcholin - một thành phần được chiết từ đậu nành. Phosphatidylcholin đóng vai trò như một chiếc xe chuyên chở curcumin qua thành tế bào.

    Ưu điểm của Curcumin phytosome là khả năng bảo toàn khi qua môi trường acid dạ dày, thậm chí qua được môi trường muối mật ở ruột non, tiến vào hệ tuần hoàn qua lớp lông nhung ruột. Từ hệ tuần hoàn, bộ đôi Phytosome curcumin này tiếp tục đến gan mà hầu như ít bị giáng hóa thành các thành phần không có tác dụng. Nồng độ Phytosome curcumin tại hệ tuần hoàn rất cao và được lưu chuyển tới các mô đích bị bệnh. Tại mô, những chiếc xe này tiếp tục chở curcumin vào tận mỗi tế bào, chạy qua cả màng tế bào để vào bên trong bào tương. Tại đây, curcumin “làm việc” phát huy công dụng.

    Nhờ đó, sinh khả dụng của Curcumin phytosome tăng lên đến 31.5 lần so với các loại curcumin thông thường.

    Công nghệ phytosome đã được nhà sản xuất Indena đăng ký bản quyền, ứng dụng sản xuất nên sản phẩm Curcumin phytosome với tên thương mại là Meriva. Hàm lượng curcumin trong Meriva đạt từ 18-22%.

    Thiên Nguyên

     


    Công ty Cổ phần Dược phẩm Thiên Nguyên nằm trong top các đơn vị cung cấp nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng uy tín, chất lượng. Chúng tôi nhập khẩu và phân phối đa dạng các loại nguyên liệu như: các loại hoạt chất chiết xuất, các loại men vi sinh, công nghệ sinh học, các loại cao dược liệu từ thảo dược thiên nhiên....

    Tham khảo danh mục nguyên liệu mà chúng tôi đang cung cấp tại đây.

    Mọi thông tin chi tiết khác, vui lòng liên hệ:

    CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM THIÊN NGUYÊN

    Dược phẩm Thiên Nguyên – Đồng hành cùng Doanh nghiệp

     
    Liên hệ ngay Hotline 094 780 5345 để được tư vấn và báo giá sản phẩm.